豉椒牛柳的做法怎麼做

材料

主料：牛裡脊肉250克，青椒100克，柿子椒100克，

輔料：洋蔥（白皮）60克，

調料：豆豉10克，白皮大蒜5克，薑5克，醬油10克，白砂糖6克，豌豆淀粉8克

做法

1.牛裡脊肉切片，以牛柳調味料（醬油5克、白糖3克、淀粉5克）醃過，泡嫩油盛起。青椒、紅椒去籽，與洋蔥同切小片。

2.燒紅鍋，炒香青、紅椒及洋蔥。再燒紅鍋，下油，爆香豆豉、蒜茸及薑米，牛柳、青紅椒、洋蔥回鍋，下芡汁（醬油5克、白糖3克、淀粉3克、清水適量）調味料，兜勻上碟。