【7/食】亞佛列多寬面的做法怎麼做

簡介 傳統的亞佛列多寬面隻有三個材料，寬面、牛油和帕瑪森起司，今天作的就是遵循原味的20世紀初版本。 材料

手工雞蛋面條 1人份,牛油 2湯匙,帕瑪森起司 2湯匙,黑胡椒、鹽 適量

做法

手工面條的做法，請查看http://icookmeats.com/?p=609

煮一鍋滾水，加入大量的鹽至海水的咸度，將手工面條丟入，用一根筷子把面條攪散以防沾黏，煮約3-5分鐘，或至彈牙(Al Dente)的熟度。

在一大碗中放入牛油、煮好的面條和起司攪拌均勻，如果醬汁太乾，可加一點煮面水稀釋。最後盛盤時灑上現磨黑胡椒和更多的起司就是一盤道地的亞佛列多寬面。