面包丸子的做法怎麼做

簡介 一時吃不完的面包怎麼辦？除瞭打成面包粉外，也可以把舊面包加上傢中現有的食材做成好吃的面包丸子，變身成一道既飽足又好吃的義式美食。這面包丸子可是中世紀就起源於義大利提洛和博爾紮諾的農傢古老配方。細思這些材料，可以發現這是一道「窮人美食」。把剩餘的食物經過巧思利用，變成一道熱量足夠，好吃又流傳千年的美食。 材料 老面包200g 高湯1500CC 奶油30g 橄欖油1大匙 雞蛋2顆 面粉40g 胡椒、鹽適量 肉荳蔻適量 洋蔥1小顆 牛奶160CC 火腿100g 義大利香菜切碎1大匙 油菜燙過切碎1小把 做法

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   幹面包切成約一公分的立方小塊。

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   牛奶加入胡椒、鹽。將雞蛋放入牛奶，打散。

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   加入面包粒，拌勻後置冰箱冷藏2小時，偶爾攪拌一下面包，讓面包都能均勻吸收蛋奶汁液。

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   將火腿切細。

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   洋蔥切細。

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   炒鍋加熱後放入橄欖油，奶油，將火腿和洋蔥炒香炒軟。

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   新鮮香菜切碎，如果沒有也可加入幹燥的義大利香料。青菜燙過切碎，今天用的是油菜，手邊有的綠色青菜都是很適合的。

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   將香草、青菜加入面包餡裡。磨上肉荳蔻加入鹽、胡椒。

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   火腿洋蔥末也加入面包糊裡。

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    最後撒上面粉，仔細拌勻讓味道均勻混和。

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    混合好的面包糊是呈現濕黏的糊狀混合物。

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    取適量面包糊做成一顆顆直徑約4公分大小的圓球。可以放一杯水在旁邊，用手沾水後就很容易做出圓球。

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    將高湯煮滾，放入面包球，煮約15分鐘。

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    全部煮好後，視情況給湯汁調味。

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    裝盤上桌，幾個丸子份量熱量足夠，也就可以當成一餐瞭。

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    丸子柔軟，但仍有咬勁和口感，吃不出是面包做的。味道豐富好吃，是很值得把面包拿來做的一道料理。

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    上桌。