『金門高粱飄香料理』-紅燒豬肉面的做法怎麼做

簡介 金門高梁以清澈透明，質地純凈 芳香甘純贏得民眾青睞。 雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感，確保有甘冽香醇的餘韻。 除瞭能飲用也可拿來入菜。 今日料理紅燒豬肉面，這是一道尤牛肉改豬肉的面食料理。 今天，天氣開始冷颼颼瞭，讓人想要吃熱呼呼的料理。 來碗紅燒豬肉面暖暖胃吧！ 而且有加入金門高梁，雖然湯頭已經沒有酒味瞭，但是因為有加入鹵包，所以燉煮完整間廚房香味四溢哦！讓人忍不住想馬上開動^^" 材料 梅花豬肉2盒 薑3片 蔥3支 白蘿卜適量 紅蘿卜適量 38度金門高梁1米量杯 醬油膏或辣豆瓣醬約1湯匙 水適量 白面條約4人份 鹵包（中藥行購）1包 白菜4支 香菜適量 做法

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   材料備齊

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   熱油鍋，把切好的豬肉下鍋翻炒至肉塊有點微焦，在放入薑/蔥翻炒。

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   之後可以在放金門高梁酒至豬肉內在翻炒提升肉的香氣。

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   這時再加入醬油醬（或辣豆瓣醬）/紅蘿卜/白蘿卜，續繼翻炒一下。※這步驟我是加醬油膏，因為小朋又不吃辣。但是喜歡辣的在此步驟就可以加入，並要炒香，這可以提升湯頭的味道哦！

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   在加入適量的水及鹵包，並燉煮約1個小時

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   燉煮好的紅燒豬肉湯，這時開小火續繼燉煮，保持豬肉湯的熱度。

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   在來面條即可在豬肉湯煮好後，開始另備一鍋熱水下面條。面條下好後，把洗好，並切好的白菜丟入熱水煮熟撓起備用。 最後把煮好的面條/白菜/香菜 一樣一樣放入碗中最後加入豬肉湯及香菜。

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   這就是一碗香味四溢的豬肉面啦！>

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