涼拌苦菊的做法怎麼做

簡介 苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。 材料

苦菊200克，蔥薑、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量

做法

1、苦菊擇好洗凈，過水輕焯控幹晾涼；

2、薑蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋少許， 攪拌均勻後裝盤即可。