輕松炸年糕 免攪面糊免沾粉的做法怎麼做

簡介 從小吃到大的媽媽口味炸年糕，免攪面糊免沾粉，隻要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q有咬勁的年糕，炸過的餛飩皮除瞭酥脆還帶點微咸，巧妙提升瞭年糕的口感層次，甜甜咸咸吃起來不膩又涮嘴，過年期間最應景美味的甜點實在當之無愧！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen 材料 年糕約6吋大小 餛飩皮約40張 做法

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   將年糕切成長條狀，放在餛飩皮上

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   將下方那角往上折

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   接著左右兩角都折進來，將年糕包覆好

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   然後將年糕卷到剩下一小角餛飩皮，在此小角沾一點水，再往上折起粘住，確認年糕完整被包覆住

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   如圖，所有包好的年糕準備進鍋油炸

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   熱一鍋油，放筷子下去測試，當筷子周圍出現小泡泡則代表油溫ＯＫ，可以將年糕一條一條慢慢丟下鍋，轉中小火

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   用中小火或小火慢炸，並不時用筷子檢查、翻面，直到年糕外圍的餛飩皮都炸成金黃色後即可起鍋

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   起鍋的炸年糕先放置在廚房紙巾上吸一下油

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   酥脆又軟Q的炸年糕可以上桌啦！配上一杯熱茶就是過年期間最棒最應景的甜點！