電鍋版香菇雞湯的做法怎麼做

簡介 簡單的煮一鍋湯， 不僅能溫暖傢人的胃、溫暖傢人的心， 還能喝到滿滿的營養和滿滿的愛呦！ 材料 土雞1斤(600g) 幹香菇(小顆鈕扣菇)12～15朵 大蒜5～6瓣 薑一小塊 鹽巴適量 純米米酒適量 做法

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   幹香菇用清水稍微沖一下，然後用熱水泡開

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   薑切片備用

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   先跑活水，放幾片薑及少許的米酒，跟雞肉一起轉小火汆燙一下，水滾前將雞肉取出(材料要從冷水的時候就全部放進去)

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   將白白的浮沫及雜質用冷水洗幹凈，然後備用

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   去皮，這樣湯頭會比較清且不油膩

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   將雞肉、泡開的香菇、香菇水、薑片、蒜瓣放到大同電鍋的不銹鋼內鍋(我會先把蒜瓣裝到棉質鹵包袋裡，因為熟透的蒜瓣會碎碎的，影響口感)

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   加入清水並蓋過食材

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   加入適量的米酒

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   放入電鍋，外鍋加2杯水

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    電鍋跳起後，加入鹽巴調味就完成囉！

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    然後，通常我會等放涼後，放進冰箱冷藏一夜，隔天取出時再把上面凝結成塊的油撈起來，看看撈杓上的油脂，有沒有覺得很可怕呀？！真的很難想像，這是已經先去皮之後煮出來的雞湯啊啊啊@@

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    撈完後的湯頭就真的清澈很多，現代人普遍都過胖，少攝取一些油脂對身體也比較健康喔！