香蕉司康的做法怎麼做

簡介 過熟的香蕉雖然長相不好看， 但是因為香氣夠濃厚， 很適合拿來做糕點喔， 這次來分享一下香蕉司康的做法。 材料 熟透香蕉2根 鮮奶4大匙 優格約110g 中筋面粉約350g 黑糖4大匙 泡打粉2茶匙 鹽1/2茶匙 肉桂粉1茶匙 無鹽奶油約60g 黑糖60g 無鹽奶油30g 鹽1/4茶匙 鮮奶約30ml 天然香草精1/4茶匙 細砂糖4大匙 做法

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   香蕉切塊放入碗中用叉子壓碎加入4大匙鮮奶拌勻

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   將優格和香蕉泥混合均勻放置一旁備用

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   取一個大碗或大湯鍋放入面粉，泡打粉，黑糖，肉桂粉（可不加），鹽拌勻

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   將放置室溫軟化的奶油切成小丁放入混合面粉中用手將面粉與奶油揉捏均勻

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   一定要將奶油完全和面粉混合到沒有奶油塊在鍋中

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   接著倒入一開始拌好的香蕉泥並用手將面粉與香蕉泥混合成面團** 如果發現面團太濕很粘手，請再多加1~2大匙面粉 **

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   面粉成團之後請取兩張烘培紙，一張墊在盤子底部放上面團並整成3公分厚的圓形，接著面團上方蓋上另一張烘培紙並放入“冷凍庫”冰30分鐘** 這時烤箱可以先用200度預熱 **

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   30分鐘後取出面團拿掉蓋在上方的烘培紙並用刀平均切成8等分(刀子沾一點點水會比較好切喔)接著送入烤箱以200度烤25~30分鐘

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   [黑糖糖霜做法]將奶油與鮮奶放入碗中微波加熱50秒至奶油融化

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    接著拌入黑糖，鹽，細砂糖和香草精並混合均勻即可

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    烤好後的scone請小心取出放涼3分鐘

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    最後淋上糖霜就可以上桌囉** 如果scone沒有要一次吃完，就在要吃的份量上淋上糖霜即可，剩下沒有淋糖霜的scone可以冰起來存放 **