早餐班奈迪蛋Eggs benedict的做法怎麼做

簡介 班奈迪蛋Eggs Benedict是我最喜歡吃的美式早午餐:)濃滑的荷蘭蛋黃醬淋在煮得恰到好處的水波蛋上, 配煎的微焦的火腿和英式馬芬, 就是一頓營養好看又美味的早午餐! 對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽瞭! 貼上瞭我參賽影片的連結, 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 感激不盡:") http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56 材料 蛋2顆 英式馬芬Englishmuffin1個(麥當勞滿福堡的那種面包) 火腿2片 蛋黃2顆 檸檬汁1/2大匙 TABASCO辣醬1/8小匙 鹽1/8小匙 芥末1/8小匙 奶油1/4杯 做法

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   先做蛋黃醬, 把蛋黃, 檸檬汁, Tabasco辣醬, 鹽, 芥末放到果汁機裡打30秒. 奶油裝進小碗裡微波約30秒到完全溶化, 然後把奶油倒進果汁機裡, 再打一分鐘左右至蛋黃醬變濃稠, 然後倒進小碗裡, 再把小碗放到裝瞭熱水的碗裡保溫

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   早餐滿福堡(English muffin)切一半, 用小烤箱或烤面包機烤一下下讓表面有點酥脆,在內面塗上奶油

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   小鍋子煮水, 讓水保持在快要沸騰的溫度, 但不要完全沸騰. 加2大匙醋, 打蛋, 煮30秒後關火, 泡四分鐘讓餘溫把蛋白煮熟( 理想的熟度是切開蛋黃會流動)

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   撈起瀝幹水

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   平底鍋加一點點奶油把火腿兩面都煎一煎

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   接著就可以裝盤瞭, 先放烤過塗瞭奶油的早餐滿福堡, 加上一層火腿, 放上蛋, 倒上蛋黃醬, 班奈迪蛋就完成啦