橙汁土豆烤羊腿的做法怎麼做

材料

1個大橙子，3湯匙黑芥末，3湯匙橄欖油，4茶匙幹牛至，適量鹽、適量黑胡椒粉，10個小土豆，半條（1400克左右）帶骨羊腿，5瓣大蒜（或更多）

做法

1.將烤箱預熱至190攝氏度。

2.將橙子去掉皮，放到砧板上把果肉切成小塊，把橙子放入破壁機中(榨汁機也可以)榨成橙汁，放入杯中備用；

土豆洗幹凈，削去外皮，切成小塊，放入水中浸泡備用（放入水中是防止土豆氧化變黑）；大蒜剝去外皮，沖洗幹凈放入碗中備用。

3.取一個幹凈的大碗，將橙汁，3湯匙黑芥末，3湯匙橄欖油，4茶匙幹牛至，適量鹽和適量黑胡椒粉放到碗中一起攪拌形成調料汁，然後將土豆塊放入碗中，繼續攪拌，直到土豆均勻塗抹到調料，用漏勺盛出土豆在大碗上瀝一下調料汁，然後將它們放入一個大型烤盤中。

4.羊腿用溫水清洗幹凈，控一下水，放到幹凈的砧板上，用刀子不均勻的在羊肉上切一些小切口，把蒜瓣塞進小切口裡，把碗裡剩下的調料汁塗抹在羊肉上，然後把羊肉放在烤盤裡的土豆上，如果有剩餘的調料汁，倒在羊肉上。

5.將烤盤放在預熱的烤箱中烤約1小時左右，直到土豆變軟，羊肉表面變成棕色，插入肉最厚部分的肉類溫度計讀數應為60攝氏度，烤制時每20至30分鐘檢查一次，如果發現土豆幹燥，可加一點熱水。如果羊肉在土豆之前就烤好瞭，將羊肉移到切菜板或盤子上並用鋁箔紙覆蓋住保溫，同時土豆繼續在烤箱中烘烤。