富貴玫瑰肉的做法怎麼做

材料

帶皮五花肉約400克，西蘭花1朵，南乳1塊，五香粉1湯匙，老抽1湯匙，薑片2片，白糖1湯匙，料酒適量，橙子1個，小紅椒半個

做法

1.五花肉洗幹凈，西蘭花切小朵

2.南乳、白糖、五香粉、老抽調成調料

3.五花肉放進加有薑片、料酒的水裡煮8分熟，撈起瀝幹後，在豬皮上抹上老抽上色

4.熱油鍋，把豬皮一面小火煎5分鐘，讓豬皮變紅

5.切成大小相當的正方形

6.切去4隻角

7.肉放冰箱裡冷凍到有一定硬度，拿出來切成片，肉片盤繞成玫瑰花，用牙簽定型

8.用大碗裝好，淋上調料，上鍋燉大約40分鐘

9.西蘭花在油鹽水裡灼熟，瀝幹水分擺碟

10.把燉好的玫瑰肉撈起，拆去牙簽，擺到盤子中間

11.燉肉的肉汁倒進小鍋裡，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面