黃油印花餅幹的做法怎麼做

簡介 把餅幹做成最為普通圓形印花狀，多瞭些懷舊的味道，像極瞭小時候最愛的原味小餅幹。簡單的原料和做法，餅幹的味道也是簡單而質樸，喜歡這種不花哨，踏踏實實的感覺。 材料

原料：黃油50克、糖粉30克、雞蛋液13克、低筋面粉100克

工具：餅幹戳、小尖刀

做法

1、黃油室油軟化如牙膏狀，加入糖粉。

2、攪拌均勻。

3、分兩次加入蛋液，每次都要攪拌均勻，讓蛋液完全吸收。

4、篩入低筋面粉，用刮刀切拌、按壓至無幹粉面團。

5、面團包保鮮膜冰箱冷藏15分鐘，拿出後稍回溫搟成0.3-0.5厘米薄片。

6、餅幹戳稍用為在面片上壓為花紋，取有尖的小刀沿餅幹模切割出圓形。

7、多餘面團再次混合搟壓。

8、烤箱上下火，預熱170度，放中層，大約烤15分鐘，表面上色即可。

小訣竅

1、黃油一定軟化到位。

2、餅幹面團放冰箱冷藏定型有利於搟壓。

3、使用餅幹戳時，垂直按壓花紋，力度適中才能保證花紋清晰。

4、烤箱溫度各有不同，請根據自傢烤箱溫度適當調整。