蔥香小洋芋頭的做法怎麼做

材料

小洋芋頭500g，適量的蔥花，薑絲，鹽

做法

1、小洋芋頭洗凈、去皮。清水燜煮；

2、煮熟洋芋頭取出涼透，用菜刀輕輕壓扁備用；

3、鍋內放入適量的食用油，開小火，油溫達到六成熱，放入洋芋頭慢慢煎。待兩面煎黃取出；

4、鍋內適量食用油加熱，加入薑絲、蔥白出香，放入煎好的小洋芋頭翻炒，加入適量的鹽、蔥花翻炒均勻即可。