日式章魚丸子的做法怎麼做

簡介 掃街小吃排行榜前幾名的章魚小丸子。 章魚燒需要的工具: 小油刷一把 鐵鑄丸子鍋一個 竹簽一支 材料 章魚丸子粉250g 雞蛋2 洋蔥少許 章魚少許 即食海苔3g 木魚花3g 照燒醬少許 沙拉醬少許 鹽一茶匙 水1000cc 做法

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   把丸子粉、水和雞蛋混合之後用打蛋器攪拌均勻至面糊。丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。(要放置一小時)

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   章魚, 高麗菜,洋蔥, 青蔥切碎。

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   丸子鍋刷油在火爐上燒熱,倒下7分滿的面糊,不要全滿,然後放入章魚,洋蔥。等面糊凝固之後,用簽子挑起來反轉面, 然後倒入另一半的面糊放入高麗菜和青蔥。然後把另一半已經做好的丸子扣到新倒的面糊上,稍微壓一下。這樣就會變成一個圓球。

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   煎到金黃色就可以起鍋。放上照燒醬,沙拉醬,海苔和木魚花就完成瞭。 自制照燒醬:醬油,糖,味淋,木薯粉適量。醬油,糖,味淋的比例是1:1:2醬油,糖,味淋燒熱,下木薯粉攪拌成濃稠的汁就完成。