辣椒肚絲的做法怎麼做

材料

豬肚鹵好，切絲，和辣椒、蔥絲、芹菜一塊炒炒，很香，口感比較韌。

做法

1.洗，據說要拿鹽和醋搓吧很半天，但是我看西人超市弄得挺幹凈，就偷瞭把懶，而且俺腳得俺的海鹽很貴，舍不得：所以，我就用已經買瞭一年無用的原來用來淹鹽蛋的votaka來搓吧瞭一陣子。大概黏液沒有瞭，就下開水鍋煮瞭第一次，然後把白膜弄掉。然後再起一鍋水，下蔥薑蒜和花椒，煮開後加豬肚再汆一次。起來後就沒很多味道瞭。我當天有事沒有鹵，加瞭很多胡椒放冰箱裡一夜。

2.鹵：加鹵牛肉的調料啥的（俺就不羅嗦樂），煮開後小火微沸半小時，關火，浸泡一夜即可。