巧克力牛軋糖愛心餅幹【澳洲果仁】的做法怎麼做

簡介 澳洲果仁含有多種抗氧化劑，能清除或中和來破壞壞細胞的自由基，所以平時可多多食用來保健身體。 利用簡單的方法制作出愛心餅乾，有著巧克力濃醇香氣，黑糖內餡輕松兩下就熬煮好，咬下甜而不膩，順口不黏牙，白色情人節即將來到，想要給喜愛的人驚喜嗎？ 巧克力牛軋糖愛心餅幹…口口都能讓情人品嘗美妙滋味^^ 材料 材料(12片) 低筋面粉75g 可可粉8g 糖粉40g 蛋液25g 無鹽奶油50g 黑糖(粉)40g 葡萄糖漿30g 無鹽奶油10g 幹果仁15g 澳洲果仁12顆 做法

1. 
   1

   無鹽奶油放室溫變軟，與糖粉用打蛋器攪拌變蓬松。

2. 
   2

   將蛋液分次加入奶油糊裡持續攪拌。

3. 
   3

   倒入面粉與可可粉攪拌。

4. 
   4

   攪拌成面糊狀，裝入三明治塑膠袋(或擠花袋)裡備用。

5. 
   5

   用鉛筆把愛心5×5cm愛心模型畫在烘焙紙上，距離要平均。 將烘焙紙反過來，將巧克力面糊擠出愛心形狀，放入預熱好的烤箱內，以170℃烘焙10分鐘，取出放冷備用。

6. 
   6

   澳洲果仁放小烤箱裡，烘烤約5分鐘可增加香氣與脆度，經過烘烤過口感變得又脆又香。

7. 
   7

   小湯鍋裡放入黑糖、葡萄糖漿、幹果仁、澳洲果仁小火熬煮，持續攪拌到沸騰起泡泡後關火。

8. 
   8

   趁熱填入愛心巧克力縫隙裡，再放上澳洲果仁，放置室溫(夏天冰箱冷藏)直到餡料變硬就完成瞭。