蜂蜜優格雞蛋糕的做法怎麼做

簡介 入口盡是蜂蜜香的雞蛋糕，蛋糕體看似綿密結實，但入口卻有股帶有空氣感般的松軟細致~~ 樸實不花俏的雞蛋糕~~ 怎麼吃都不膩口好吃^_^ 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 雞蛋4個 無鹽奶油35g 優酪乳(原味無糖)80ml 白細砂糖60g 蜂蜜20g 低筋面粉65g 玉米粉15g 檸檬汁1/4茶匙 檸檬皮屑適量 做法

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   主材料備齊。

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   取一隻小碗將無鹽奶油、優酪乳、蜂蜜隔水加熱到奶油融化即可。

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   將步驟2倒入大鋼盆中，低筋面粉+玉米粉過篩後倒入。

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   輕輕攪拌至滑順無顆粒狀。

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   再將蛋黃一個一個加入。一個加入拌均勻後再加另一個。

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   變成細致的奶油蛋黃糊。

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   另準備一個鋼盆將蛋白放入，用電動攪拌器打到起粗泡泡時加入糖和檸檬汁。

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   再繼續攪打至蛋白霜沾起呈倒鉤狀不滴落即可。

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   取1/3的蛋白霜放入奶油蛋黃糊中。

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    輕輕由下往上拌勻。

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    再將步驟10倒入剩下的蛋白霜中，刨入適量的檸檬皮屑後輕輕拌勻。 (此時烤箱可以先預熱170度)

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    取1個 6吋模刷上適量奶油後四周沾低筋面粉。

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    將拌好的蛋糕糊倒入，輕敲底部讓多餘的空氣排出。

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    放入烤箱中以上火150度，下火170度烘烤約35分鐘，以竹簽插入不沾黏即可。

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    松軟帶有空氣感的雞蛋糕完成。

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    隨意撒上一些糖粉裝飾就大功告成囉~~ 入口盡是蜂蜜香，蛋糕體看起來綿密結實，但入口卻有股帶有空氣感般的松軟入口即化~~ 樸實不花俏的雞蛋糕~~ 怎麼吃都不膩口好吃^_^