蛋塔（2）的做法怎麼做

簡介 自己做的蛋塔～真材實料、真的超好吃喔！ 這次作法寫的很清楚囉。動手做看看吧！ 材料 塔皮：20個小模型 無鹽奶油90公克 全蛋1顆 白細砂糖45公克 鹽少許一點點 低筋面粉175公克 內餡：20個小模型 開水100公克 白細砂糖45公克 香草片1片 全蛋3顆 蛋黃1顆 牛奶45公克 做法

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   塔皮 ~ 無鹽奶油、糖粉、先打勻。再加蛋打均勻。

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   低筋面份過篩後加入，用刮刀拌勻。攪拌均勻的面團，放進塑膠袋中，冷凍約30分鐘。

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   內餡做法 ~開水煮開離火 ，加入細砂糖、壓碎的香草片，攪拌均勻，放涼備用。

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   3顆全蛋+1顆蛋黃先打散，再加牛奶攪拌均勻，過篩二次。拌勻的蛋液，慢慢加入放涼的糖水中，攪拌均勻，過篩二次。

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   把冷凍的塔皮拿出來，分成小塊，再慢慢壓入模型裡，塔皮要高出模型一點點哦。做好的模型，用小叉子戳兩下。

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   烤箱先用烤箱180度，預熱5分鐘。模型裡加入蛋液，約8分滿。放入烤箱180度，烤約20分鐘。取出放涼，就可以吃囉。