韓式雜菜的做法怎麼做

簡介 在韓國慶祝生日都會有雜菜這道料理， 有點像 臺灣炒米粉~ 但韓式冬粉比較有嚼勁! 材料 韓式冬粉170g 豬肉(五花肉、梅花肉)240g 黑木耳30g 紅蘿卜30g 香菇110g(12朵) 洋蔥160g(半顆) 菠菜(2把) 醬油4大匙 砂糖2大匙 芝麻少許 麻油、胡椒粉各少許 蒜泥1/2大匙 醬油1又1/2大匙 砂糖1/2大匙 麻油、胡椒粉、芝麻各少許 做法

1. 
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   將豬肉切成條狀，用醃肉醬料拌勻後醃制20分鐘。

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   將黑木耳、紅蘿卜、香菇、洋蔥、菠菜等洗凈並瀝幹水分，分別切絲或切段。(如用幹燥香菇記得要先泡水軟化)

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   將醃制好的豬肉絲放入油鍋中拌炒後備用。

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   將切絲的蔬菜於油鍋中拌炒後備用。(正港作法是一個一個分開來炒，但我偷懶以它需要的熟成時間陸續加入拌炒)

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   將冬粉放入沸水中煮6分鐘，撈出後以冷水沖洗2~3次，並瀝幹水分備用。

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   將瀝幹水分的冬粉、炒好的豬肉絲及蔬菜加入調味醬汁拌勻。

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   再將混好和的冬粉料再次放入鍋中，稍微拌炒即可完成。

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   完成!稍作擺盤即是美味的一餐!