焦糖奶油面包佈丁的做法怎麼做

材料

【佈丁材料】

白面包 1條

厚奶油 2杯

牛奶 1 1/2杯

半甜巧克力屑 240g

全蛋 2個

蛋黃 2個

白砂糖 1 1/4杯

鹽 適量

【鮮奶油材料】

厚奶油 1杯

白砂糖 2湯匙

香草香精 1茶匙

焦糖醬 適量

做法

【制作佈丁】

1、將烤箱預熱至163℃。

2、將白面包的面包皮切掉，再將白面包切成小方塊，並放進烤盤裡。

3、烘焙20分鐘，直至面包方塊呈金黃色，冷卻待用。

4、在深平底鍋裡加入厚奶油、牛奶，並用中火加熱。

5、停火，往步驟（4）加入半甜巧克力屑，並攪拌均勻，待用。

6、往一個攪拌盤裡加入全蛋、蛋黃、白砂糖、鹽，並不斷攪拌，接著慢慢加入1/2杯的步驟（5），攪拌均勻後，再加入剩下的步驟（5），並充分混合。

7、在直徑為22.5cm的蛋糕框裡刷油，往其加入金黃色的面包方塊，並倒入步驟（6）的巧克力混合物。

8、用保鮮膜把蛋糕框封好，並輕輕壓下面包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。

9、將步驟（8）放進冰箱冷藏8小時，並偶爾攪拌一下混合物。

10、把烤箱再次預熱至163℃。把冷藏好的9烘焙70分鐘。

11、取出佈丁，冷卻15分鐘。

【制作鮮奶油】

1、往一攪拌盤裡加入厚奶油並攪拌至粘稠，再往其加入白砂糖，繼續攪拌，直至鮮奶油末端呈堅固狀。

2、往步驟（1）加入香草香精，並充分混合。接著放進冰箱冷藏數分鐘。

【組合】

將佈丁脫盤，轉移到一幹凈的碟子上，淋上鮮奶油與適量的焦糖醬裝飾即可。