自制蛋黃醬的做法怎麼做

簡介 mayonnaise 不復雜的食材，就能做出簡易酸甜的美乃滋！ 材料 成品份量：約250克 蛋黃2顆 糖15克 蔬菜油（酪梨油）200ml 鹽少許 檸檬汁1大匙 做法

1. 
   1

   5樣食材。蛋黃，糖，鹽，油，檸檬汁。

2. 
   2

   把蛋黃，糖，鹽用手提打蛋器，攪打成泛白。

3. 
   3

   用（中高速）攪打，一邊用湯匙滴油（先3~5滴），打均勻再繼續重復滴油。

4. 
   4

   上個動作重復約5以上次後，開始放1~2湯匙的油，一邊攪打致均勻（中高速）。

5. 
   5

   油都使用完後，蛋黃醬也會因攪打而成團狀（中高速）。

6. 
   6

   倒入檸檬汁攪打均勻，這時蛋黃醬會變白（中低速）。

7. 
   7

   把成品裝罐保存，冰冷藏！