滑蛋蝦仁~簡單版的做法怎麼做

簡介 大姐又送來的蝦子~小朋友最最開心瞭~來道秒殺的滑蛋蝦仁~ 材料 有機蛋5顆 新鮮蝦仁10來隻 蔥一根 【調味】鹽適量 【調味】牛奶二大匙 【調味】楜椒適量 【調味】熟大師適量 做法

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   蝦仁洗凈~去腸泥~背切一刀不要斷~用楜椒米酒淹十分鐘~起油鍋二面煎至五分熟~蔥切珠~不要太細~

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   把蛋加調味料打成蛋液~接下來的動作~很抱歉~單手沒辦法拍出步驟>

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   另起油鍋油要多一點~約三大匙~爆香蔥白~轉中小火~下蛋液~蛋的熟成很快~把適邊凝固的一直往內撥~至全部凝固約五分熟~把煎好的蝦仁和蔥綠倒下去~再拌二下~約七分熟就熄火~再看看這樣的熟度可以接受嗎? 不要再開火瞭喔~鍋子的熱會繼續熟成~至自己可以接受的熟度盛起即可~