五彩茄絲的做法怎麼做

材料

茄子1根，牛肉1塊，紅椒1/2根，蒜2瓣，香菜2根，蠔油1大勺，生抽1大勺，料酒1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙

做法

1.茄子、牛肉、紅椒分別洗凈切絲，蒜切碎，香菜切段

2.生抽、料酒與1/2茶匙生粉混合調勻，將牛肉絲放入抓勻，醃制10分鐘

3.白砂糖、蠔油與1/2茶匙生粉混合調勻，將茄絲放入抓勻

4.格拉斯中倒入少許橄欖油，蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱2分鐘

5.放入茄絲，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火加熱3分鐘

6.再放入牛肉絲，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱5分鐘；茄絲和肉絲盛入盤中，拌入紅椒絲、蒜末、香菜，即可食用