橄欖油香蒜烏魚子烤番茄節瓜馬鈴薯的做法怎麼做

簡介 以前很喜歡Friday餐廳的烤馬鈴薯，回來也會仿作，把馬鈴薯連皮蒸熟對切後，挖出部分馬鈴薯搗成泥，用奶油、培根碎末、香料鹽等拌炒，之後再回填，撒上起司進烤箱就是一道很棒的小點，用來宴客也是好提案。之前也試過把培根換成烏魚子，口味很棒唷！ 所以這次特別用烏魚子、蒜片、海鹽和橄欖油烤瞭馬鈴薯片和櫛瓜、番茄組合成的料理，一樣十分簡單好吃。 材料

馬鈴薯(切片) 1個,黃節瓜(切片) 1/2條,綠節瓜(切片) 1/2條,小番茄(對切) 3-6個,紫洋蔥(切絲) 1/2個,蒜粒(切片) 5個,橄欖油 2大匙,黑胡椒 少許,大蒜粉 少許,海鹽 適量

做法

1、先將馬鈴薯切片狀後川燙、紫洋蔥絲泡水(20分鐘換水一次，重復3次)備用。

2、取一烤盤淋少許橄欖油，撒入些許切片的大蒜，排上馬鈴薯片、黃綠節瓜片、對切番茄後，表面上撒上些許海鹽、大蒜粉及黑胡椒。

3、將烏魚子切碎，鋪在上述食材上，再放些大蒜片後、均勻淋上橄欖油，放入預熱至180攝氏度的烤箱烤約15~20分鐘，出爐前擺上些洋蔥絲即可。