起司彩色豆子墨西哥卷餅的做法怎麼做

簡介 很特別的藍紫色玉米墨西哥卷餅皮做成蔬食起司墨西哥卷餅~ 搭配搭配酸奶油超適合夏天! 材料

墨西哥玉米餅 一份,豆子(各種豆子都可) 一杯,墨西哥辣椒 一條,番茄 一顆,甜椒 半顆,洋蔥 半顆,黃瓜 一條,美生菜 一份,香菜 一把,玉米粒 一杯,番茄醬 三大匙,酸奶油(SourCream) 半杯,檸檬汁 一大匙,起司 一份

做法

1、我買的卷餅皮是本來就是彎好成殼狀的如果是一般卷餅皮隻要烤好卷起來也一樣!

2、將豆子們蒸熟或是水煮煮熟 (先泡過一小時的話會比較容易熟)

3、墨西哥辣椒/番茄/甜椒/洋蔥/黃瓜 切小丁

4、一大匙油燒熱後 放入墨西哥辣椒和洋蔥爆香

5、將豆子/番茄/甜椒/玉米粒放入後 加入番茄醬和檸檬汁將材料們炒熟

6、熄火後 拌入香菜後放涼

7、將放涼的蔬菜餡料和黃瓜丁與美生菜混合後 放入烤過的墨西哥玉米餅中 (烤箱約烤2-3分鐘即可)

8、上起司和加上酸奶油一大匙 就好啦~