品靚上菜-馬鈴薯燉肉(牛肉)的做法怎麼做

簡介 第一次吃到這道菜是在澳洲時認識的日本朋友教我做的~ 他說是媽媽常做的傢常菜，果然是好傢常的口味!下飯的一品。註:我認識的日本人都超愛吃白飯的，這樣的一道料理可以多吃好多碗XDDD ~ 今天做起來這味道好懷念呀! 果然是日本味哈哈!! 材料 牛肉片(牛五花)300g 馬鈴薯二顆 紅蘿卜一條 洋蔥半顆 蔥末少許 醬油三大匙 柴魚醬油一大匙 味淋一大匙 酒一大匙 鹽少許 水一杯半 做法

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   馬鈴薯和紅蘿卜切滾刀塊(圖片的量隻有半條還有半條還沒切:P)，洋蔥切塊狀後可先放水裡泡一下，不然修馬鈴薯時眼睛會一直流淚Q_Q

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   將每塊馬鈴薯的切口面四周用小刀把邊邊角角削一點掉，讓切口呈圓弧狀而不是鋒利狀，(據說這樣的馬鈴薯滾久還能維持整塊的完整不容易散掉)

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   紅蘿卜也依樣畫葫蘆

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   最後切點蔥花備用

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   起油鍋後先將牛肉下去炒讓牛肉的油脂先滲出來，再把肉盛起備用

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   牛肉盛起後再下洋蔥去炒，炒到洋蔥香味出來

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   接著就可以將馬鈴薯和紅蘿卜也下鍋拌炒，隻要炒到每面都有接觸到油

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   將調味料依序加入(先下醬油最後才加水)並把牛肉一起加入拌炒

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   另外準備一個砂鍋，把所有食材移到砂鍋內慢火燉煮

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    約二十分後加入蔥花略拌就完成瞭

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    如果沒有砂鍋就直接在原炒鍋加上蓋子直接煨起可以瞭~ 另盛小盤食用^^