脆炒馬鈴薯的做法怎麼做

簡介 當手邊隻有一顆寂寞的馬鈴薯, 卻沒有其他配料可以煮湯、燉肉的時候, 不妨試試看炒馬鈴薯吧! 材料

馬鈴薯 1個，紅辣椒 1條，蔥花 少許，黑胡椒 適量，橄欖油 適量，糖 1大匙，醋 1大匙，鹽 適量

做法

1、馬鈴薯切成2~3mm的細條後，入冷水浸泡沖掉淀粉數次(這個步驟是讓馬鈴薯變得爽脆)，同時將調味料混和備用、紅辣椒去籽切條備用；

2、起油鍋，爆香紅辣椒，接著放入馬鈴薯拌炒，接著嗆入調味料，大火快炒約3~5分鐘，撒上蔥花及胡椒後即可起鍋。