蔓越莓糯米糕的做法怎麼做

材料

糯米500g、蔓越莓幹60g、黑加侖60g、白糖20g、桂花5g

做法

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：糯米一定要提前1天浸泡，浸泡糯米時還要勤換水，保證水清亮不發酸

2.將浸泡好的糯米放入蒸鍋中大火蒸熟

叨叨叨：蒸糯米時為瞭防止糯米沾在一起，下面最好放一塊墊佈

3.將蒸熟的糯米放入舂缽中搗爛，但不用搗得太爛，我們不是在做糍粑，微微的帶一些糯米粒會更加有口感

4.蔓越莓幹和黑加侖用清水清洗一遍後，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘變軟即可

5.將所有原材料準備好開始制作

6.取一個長方形的模具，我選用的是蔓越莓餅幹的模具，長度和厚度剛剛好，先鋪一層保鮮膜防止糯米沾粘

7.保鮮膜上最好輕輕摸一層黃油或者無異味的油，便於脫模，用手取一團搗爛的糯米均勻的鋪在模具內壓平，然後再鋪上準備好的蔓越莓幹

8.按照一層糯米，一層果幹的方式均勻壓平，鋪上黑加侖

9.最後再用一層糯米，撒上桂花即可，放入冰箱冷凍20分鐘後取出，用刀切成小塊即可食用

叨叨叨：冷凍時間不宜太長，起到定型和增加清爽口感的作用

10.一盤清涼爽口，酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好瞭，喜歡吃糖的小夥伴還可以在表面撒上白糖，那種甜甜的滋味一下醉瞭心頭