菠菜汆丸子的做法怎麼做

材料

菠菜500，牛肉餡300克、蒜2瓣、料酒1勺、鹽適量、雞蛋一個

做法

1、菠菜洗凈，鍋內燒開水，焯一下菠菜變色撈出，泡入涼水中

2、撈出擠出水分，切幾刀

3、再次鍋內燒開水　

4、牛肉餡加入蒜末、料酒、雞蛋、鹽拌勻，如果餡料幹需要在加適量的水慢慢攪拌，直到餡料拌勻不幹為止

5、水燒開後，慢慢放入丸子

6、再次煮開，撇去浮沫，中小火煮5分鐘

7、放入菠菜，再次煮開即可，湯的味道自己加鹽調味即可