時蔬蠔油燴海參的做法怎麼做

簡介 用不同的時蔬來搭配海參，食材富豐，營養價值也高哦! 材料 海參2條 幹香菇6朵 紅蘿卜1/4條 綠花椰菜8小朵 竹筍50g 薑片5片 青蔥2支 蠔油3匙 醬油1匙 冰糖少許 香油適量 太白粉1匙 冷開水半碗 鹽適量 做法

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   將海參對半切，把內臟清出洗凈以滾刀切塊；幹香菇泡軟對切，竹筍切片，綠花椰菜去除粗纖維切妥，紅蘿卜削皮切片，青蔥切段，薑切片備用；先調稍後要用的醬汁，以3匙的蠔油、1匙的醬油、少許的冰糖、香油及半碗的冷開水拌勻。

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   煮一鍋滾水，加少許的鹽汆燙1分鐘後撈起瀝幹。

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   另煮一鍋滾水，加入少許的鹽及沙拉油，將紅蘿卜、綠花椰菜、竹筍片稍微汆燙一下撈起瀝幹。

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   熱鍋後加2匙油，把薑片及香菇下鍋爆香。

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   加入海參，拌炒約2分鐘。

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   把醬汁倒入鍋內以中火煨煮。

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   煨煮約5分鐘後，將紅蘿卜、綠花椰菜、竹筍片加入。

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   以太白粉水勾薄芡，最後加入青蔥段。

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   均勻拌炒後盛盤，美味的時蔬蠔油燴海參就完成瞭哦!