冰汁八寶飯的做法怎麼做

材料

主料：糯米200克，薏米，芡實，瓜條，百合，蜜棗，桔餅，蜜櫻桃，葡萄幹各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。

做法

①薏米、百合、芡實洗幹凈。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5厘米小丁。蜜櫻桃對剖開。葡萄幹淘洗幹凈。

②糯米淘洗幹凈，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。

③用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄幹、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規律地擺一下，上面再放入拌瞭白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。

④用幹凈炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化後，加入適量生粉水，放入餘下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。