不一樣的番茄湯的做法怎麼做

簡介 番茄湯是非常常見的傢常料理湯品，可是我公公煮的番茄湯卻與外面喝到的不同。我以前沒有仔細研究或是思考過，後來自己開始學習做菜，慢慢才瞭解其中的奧妙，一些些小撇步，些微的不同步驟及作法，味道、口感卻是大大的不同。真是令人嘆為觀止。 番茄湯的作法先把番茄的香氣和茄紅素炒出來，再加上豆腐、高湯煮滾，或打個蛋花，最後灑上蔥花，就這麼簡單；濃濃的番茄味道與湯融合在一起，喝起來卻是那麼得不平凡。 材料 番茄2個 蔥1根 高湯適量 鹽適量 豆腐少許 做法

1. 
   1

   番茄洗幹凈，去蒂頭，連皮一起切小塊，備用。蔥洗幹凈切成蔥花，備用。 起油鍋，中火炒番茄，把香氣和茄紅素炒出來。

2. 
   2

   加上豆腐、高湯或水煮滾，或再打個蛋花也可；放鹽，最後灑上蔥花即可。