醋溜肉的做法怎麼做

簡介 烏醋拿來燒肉，在比較長時間的烹調下，味道就會由酸轉成厚實的甘甜味，和肉搭一起別有風味也不膩口。 這是佈魯開學的第一個便當主菜..希望有提振精神的功效，大傢一起試試看^0^ 材料 梅花燒肉塊250g 蒜頭2個 去籽辣椒適量 老薑1小塊 蔥1枝 醬油1.5茶匙 米酒1茶匙 糖適量 香油1茶匙 烏醋2~2.5大匙 白胡椒1茶匙 黑糖蜜或黑糖1大匙 醬油2大匙 做法

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   肉塊用醃料醃漬入味，辛香料切細末或絲備用。

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   少量油熱鍋先將肉塊煎到兩面微焦後盛起。

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   原鍋將除瞭辣椒之外的辛香料炒香，倒回肉塊，加上調味料並補上適量的水到蓋住所有食材，大火煮滾後轉中小火燒約30分鐘收汁。

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   起鍋前放入辣椒絲拌炒幾下就完成嚕。