培根紅椒粉烤雞【烤雞的50道陰影試作】的做法怎麼做

簡介 滿屋子的烤雞香氣隻是暖身，香噴噴的烤雞端上時，大傢一定high翻！ 編織培根的造型特別，紅椒粉染得烤雞紅紅很應節。薰香味、果香與雞香交織，嫩滑多汁的烤雞好吃極瞭！ 材料 培根4條 雞(1.52kg)1隻 柳丁1個 匈牙利紅椒粉4湯匙 粗鹽11/2茶匙 黑胡椒碎1茶匙 特級初榨橄欖油1茶匙 做法

1. 
   1

   柳丁削下皮屑到碗裡。書中是用柳丁(柳橙吧)，我將就以手上的金桔（綠皮）及金棗（橘皮）代替。

2. 
   2

   加入紅椒粉、鹽、胡椒攪拌。

3. 
   3

   烤箱預熱210度。先用橄欖油按摩雞身，然後將一些紅椒粉醬料抹在胸腔，剩餘的醬料搓揉於雞身上。

4. 
   4

   取烤肉用的繩子將雞腿綁起來，這樣在烤的過程中才可維持優美的型態。把柳丁切成四等分，塞到雞的胸腔裡。我用6粒金桔金棗替代。

5. 
   5

   把雞放上烤架，烤45分鐘，期間要不時地把烤盤裡的肉汁淋在雞身上。

6. 
   6

   在雞胸上交錯編織培根條，繼續烤約20分鐘，直到雞肉熟透、培根變脆為止。靜置10分鐘後再切開。

7. 
   7

   紅椒粉是我最近非常愛用的香料，跟辣椒粉是完全兩回事，薰香的味道很迷人，配什麼都好吃！

8. 
   8

   雞肉裡面很多汁，雞胸極嫩！