醬爆雞丁的做法怎麼做

材料

雞腿肉或雞脯肉3兩，茶幹3塊（切丁），紅、綠辣椒半個（切丁），甜面醬1勺，幹淀粉6克，雞蛋清20克，糖，黃酒，鹽，蔥花，薑末，醬油少許

做法

1、雞肉切1厘米的方形小丁，加鹽、蛋清、幹淀粉拌勻。

2、熱鍋入冷油，油7-8成熱後入雞丁先劃散，炒至變色，撈出瀝下。

3、鍋底留少許油，下蔥薑煸炒出香味，入甜面醬，入其他料炒勻，入雞丁，大火翻炒即可。