涼拌茄子的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日, 來盤涼拌料理吧! (份量為2人份) 材料

茄子 2支,蔥 1支,薑 數片,黑醋 1匙,醬油高 1匙,蒸好的茄子湯汁 1匙,薑末 1匙

做法

1、茄子洗凈去蒂頭後, 切成想要的長度, 每段再切成四等分；

2、熱一蒸鍋, 將茄子放入大火蒸約 15 分鐘取出, 湯汁瀝出備用, 茄子放入冰箱放涼；

3、調好醬料備用；

4、蔥切粗末備用；

5、2 匙油熱油鍋, 爆香蔥末, 再下少許鹽, 制成香料油；

6、將醬料、香料油淋上茄子即可。