冬菜臘肉黑白雜錦炒飯的做法怎麼做

簡介 炒飯不要油膩膩! 傢人的健康最重要囉~ 把握好竅門，炒飯好簡單~ 營養滿分，小孩超愛! 材料

臘肉 80g,吻仔魚 80g,長豆 3條,高麗菜 1/4,木耳 5小朵,白米 1.5杯,黑米(即紫米) 0.2杯,醬油 1/2T,糖 1t,蔥 適量,蒜 適量,冬菜 適量,蝦米 適量

做法

1、提早一小時蒸黑白飯，蒸好燜5分鐘，開蓋置涼臘肉切小條，高麗菜切絲，蝦米木耳分開泡水長豆切1cm，木耳切小丁，蔥蒜切末

2、起油鍋(油不用太多，因為臘肉會出油)下冬菜出香味後，爆香蔥蒜臘肉聞到香氣後，再下吻仔魚，煸出食材香味

3、下長豆，木耳和高麗菜高麗菜會出水，火不能小，下醬油和糖調味，試味道，不夠咸就加點鹽炒至高麗菜的水出並收汁

4、收好汁，就可以開始放黑白米拌炒拌炒混合即可