梅菜扣肉的做法怎麼做

簡介 同事是廣東梅州人.每次回傢都會帶些幹梅菜回來,上次我做瞭後.為瞭表示謝意我特意做好後又帶給她一碗,沒想到她說比她媽媽做的還好吃.後來她還真來勁把帶來的梅菜全部拿給我瞭..... 材料

梅菜，五花肉，八角，桂皮，生抽，蜂蜜

做法

1.這是正宗的梅菜，上次同事給我的是切細瞭的，這次是把把的，特別香.把梅菜先發水 泡軟切細.

2.五花肉洗凈後用八角桂皮水煮七成熟.註意皮子不要粘鍋瞭，我這一塊都粘鍋瞭.(我是煮到鍋裡跑去網上聊天去瞭~~)

3.煮好後把表面豬毛修理幹凈後再在豬皮上多栽一些洞.

4.用生抽加蜂蜜把皮子抹一下後放入油鍋裡煎到皮黃黃，註意煎時油特別跳，我放下五花肉後立刻蓋上鍋蓋，所以沒拍照PP.

5.煎好後把五花肉切片放在碗底，上面鋪上梅菜，再撒一些十三香粉.淋一點生抽，放入壓力鍋隔水蒸熟.出鍋後再用碗倒扣到盤子裡.上桌.因過程手太油膩所以沒細拍PP.

6.我是打的地道戰，吃梅菜不吃肉.不過這五花肉一點不膩.非常好吃.