金沙南瓜炒年糕的做法怎麼做

簡介 南瓜是討喜的食材。可以是裝飾品、可以是食材。入菜、入甜點也沒問題。松軟微甜加上咸鴨蛋的香氣，巴在年糕上，每一口都吃的到食材的美味香氣，快來試試吧 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.facebook.com/momacaroline 材料 年糕一包400g 咸鴨蛋2顆 南瓜(小)1/2顆 薑末1小匙 紅蘿卜絲適量 蔥2支 熟白芝麻(可不用)適量 鹽少許 糖1/2匙 做法

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   備妥食材

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   咸鴨蛋外殼剝幹凈後，蛋白切小丁、蛋黃隨意剝小塊、紅蘿卜切細絲

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   南瓜切細條狀

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   準備薑末

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   鍋子內放約二大匙的油，依續放入薑未、蛋黃。蛋黃邊炒邊將其揉散開，接著再放紅蘿卜絲

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   鍋內的蛋黃炒散開、 炒出香氣後，放入南瓜繼續拌炒

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   放入一大碗的水，蓋上鍋蓋悶煮約三分鐘

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   準備一鍋滾水煮年糕

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   打開鍋蓋，南瓜等食材均已經熟透並且軟瞭，這時放入年糕、蛋白繼續拌炒。同時可以放一些鹽、糖，調整味道、加入白胡椒粉增加香氣，最後撒上蔥花

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    待湯汁大約都收幹瞭，醬會巴在年糕上，即可以盛盤食用。食用前可依個人喜好，加一點白芝麻也很適合喔