蒜辣排骨的做法怎麼做

材料

豬排，青紅椒，蒜，薑，生抽，耗油，生粉，蛋清，香油

做法

1、排骨洗凈、切寸長，基本味加生粉、蛋清醃制；

2、油溫60-70度炸排骨至金黃撈出瀝油；

3、大蒜、青紅椒爆香，加入少量蠔油、生抽，放入排骨翻炒。

4、盛盤時放入少量香油即可。