蒜香椒鹽小雞腿的做法怎麼做

簡介 最近愛上蒜香味<3<3 加瞭比例比較重的相蒜粉入醃料；蛋汁和一點點泡打粉一起進去抓麻....讓雞皮更香更酥脆瞭:) 大人小孩都超喜歡，如果再多加點辣椒配上冰啤酒...更是一大享受^0^ 材料 小雞腿(約13~15隻)500g 蛋1個 泡打粉少許 太白粉3~4大匙 蒜頭3個 蔥1~2根 辣椒適量 醬油2大匙 糖1茶匙 酒1大匙 香蒜粉2茶匙 花椒、辣椒粉適量 香油1茶匙 做法

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   小雞腿洗凈用紙巾吸幹水份後加入醃料混合均勻，再將蛋+泡打粉打散，慢慢加入抓麻。靜置20分鐘入味備用。

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   將雞腿沾上太白粉待反潮。

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   適量油熱鍋，將雞腿下鍋以中小火半煎炸的方式到表面金黃酥脆起鍋前轉大火逼油。

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   爆香料切細末，少許油熱炒鍋，依序將蒜末蔥末辣椒丁炒香後，下小雞腿。

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   鍋邊熗一點點的醬油，大火翻炒幾下，並灑上鹽、胡椒粉，就大功告成嚕^0^