上湯西蘭花的做法怎麼做

簡介 西蘭花其實是綠花椰是一種蔬菜, 上湯是高湯, 是用調蔬熬出來的湯底, 將平凡蔬菜烹調成餐廳可宴客的料理的作法! 材料 綠花椰2顆 紅蘿卜絲少許 調蔬1份 調蔬汁1份 鹽1小匙 雞粉1/2小匙 沙拉油1大匙 太白粉水少許 做法

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   主食材 : 綠花椰 2顆

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   先處理可入口大小, 洗凈泡水備用.

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   起水鍋先川燙一下, 川燙時間自己拿捏 ( 喜歡脆口的或是軟爛點)

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   川燙好冷卻一下, 找一個適合的瓷碗先將花椰菜擺好(整個集中在碗中. 綠色部分往下)

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   再整個倒扣到盤子中間

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   形成一朵漂亮的綠花椰菜

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   將調蔬熬取出來, 隻留湯汁

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   再放入紅蘿卜絲煮滾調味(調味裡須加點沙拉油, 蔬菜類加點油比較好吃, 又可增加色澤) , 太白粉水芶芡至稍濃稠

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   淋上擺好的綠花椰上面即可!