苦瓜紅燒肉的做法怎麼做

簡介 雖然今天是瘦身計劃的假日，但是我們依然不敢太放肆，午餐的一盤豇豆紅燒肉，我們把豇豆和胡蘿卜全部消滅幹凈，紅燒肉每人隻分配瞭2-3塊。雖然沒有像從前那樣放肆地大口吃肉，但還是過瞭肉癮，隻可惜他的牙齦有點浮腫，吃得不夠爽快。因此我將餘下的紅燒肉與苦瓜一起燉，留做他明日的午餐便當，也好幫他去去火氣。 材料

主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿卜半根，大蒜頭2個

配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺

做法

1、無花肉洗幹凈，切成塊。

2、苦瓜去籽洗幹凈，隨意切成塊。

3、胡蘿卜切成滾刀。

4、大蒜頭拍扁。

5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿卜煸炒，盛出鍋。

6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿卜。

7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。

8、再將苦瓜倒入肉裡，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收幹，即可盛起。