奶油咸蛋黃炸花枝的做法怎麼做

材料

主料：花枝4條，咸蛋黃4顆，牛油適量，咖喱葉適量，雞蛋3顆，小辣椒3條

醃料：鹽2茶匙，蠔油2茶匙，玉米粉1茶匙，醬油2茶匙，花雕酒2茶匙

做法

1、先把花枝清洗幹凈，然後切成薄片。

2、之後拿醃料來醃制切好的花枝片，大概醃制1小時吧！

3、把雞蛋打散成蛋液，放在碗中備用，也準備一小盤的玉米粉備用。

4、把醃制好的花枝沾上少許蛋液，再沾上少許玉米粉，放入油鍋內炸至金黃色。

5、將炸至金黃色的花枝盛盤備用。

6、熱鍋內加入適量的牛油溶化，把已經切成顆粒狀的咸蛋黃放入鍋內拌炒，直到與牛油融合。

7、之後再把炸好的花枝放進鍋內拌炒，要確保每一片的花枝都沾到咸蛋黃。

8、最後加入少許咖喱葉和小辣椒拌炒一下即可。

小訣竅

1、不喜歡吃辣的，可以不放小辣椒。

2、要是在拌炒的時候，覺得味道不夠，還可以加入少許鹽進行調味。不過不要放醬油噢！