馬鈴薯雞肉派的做法怎麼做

簡介 第一次挑戰咸派，連派皮都自己弄，沒有很難但是相當花時間，屬於搞剛西式宴客料理。 內餡可以自己喜歡什麼口味自己弄，但是馬鈴薯跟雞肉是絕配。（青椒牛肉應該也不錯吧!) 趁熱吃外酥內軟，加上我鋪瞭一層馬鈴薯當底，吃起來口感更多重。 附件材料做出1個直徑25公分的淺盤容器1個，直徑10公分的小淺盤容器2個 材料 低筋面粉500ml 冰奶油150g 冰水60ml 鹽3g 黑胡椒粒2g 蛋黃1個 去骨雞腿肉3塊 馬鈴薯1個 洋蔥半顆 蒜頭一瓣 菠菜一把 鹽巴少許 玉米適量 奶油100g 鮮奶油100g 奶油起司CreamCheese100g 做法

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   冰奶油切小塊之後，加入鹽和黑胡椒調味

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   加入過篩後的低筋面粉、蛋黃一個

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   雙手萬能攪攪樂

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   揉到成團，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏半小時。

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   拿出來桿成厚度0.8公分左右的餅皮（不要太薄，容易破掉），

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   裝入容器裡塑形。

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   雞腿肉用鹽巴及黑胡椒先醃，用奶油香煎雞腿肉馬鈴薯一半切成薄片狀、另一半切成塊狀，用大同電鍋以一杯水先蒸過。

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   蒜頭爆香、洋蔥炒軟後

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   加入菠菜（建議切成小段，我忘瞭切結果吃起來很不方便）

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    切塊後的雞腿肉，加入蒸過的塊狀馬鈴薯跟玉米後，調味。

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    奶油、鮮奶油、奶油起司加熱到融化，不用沸煮，請不要停止攪拌，以免燒焦。

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    可加點檸檬去油解膩。

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    內餡跟起司奶油陷都要放冷稍微冷卻一下，在派底鋪瞭蒸過的薄片馬鈴薯

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    放上內餡

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    淋上奶油起司餡。

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    烤箱預熱華氏380度/攝氏200度左右，烤30分鐘