膘兒菜膽的做法怎麼做

材料

菜膽 2包(真空小包裝) 魚膘 隨意 薑絲 1小撮 蠔油 2湯匙半 鹽 適量

做法

1_菜膽洗凈，大棵的剝4瓣(+)小棵的剝半(-)再沖水洗凈，備用。

2_魚膘洗凈切丁塊狀，擠幹水份，備用。

3_爆香薑絲，入菜膽翻炒至轉色再入蠔油拌炒。

4_加入魚膘翻炒再入鹽炒均，即可。

#魚膘太早入炒會化掉噢!

#蠔油先魚膘後，是想讓魚膘上色均勻後再調味。

#起鍋前記得淋上少許的食油噢～，不然可是會像我樣菜不油亮。