鴛鴦戲水的做法怎麼做

材料

原材料老鴿500克、乳鴿450克、赤肉200克、金華火腿30克、黨參8克、北芪8克、幹淮山5克、枸杞3克、桂圓肉2克、生薑2片調味料鹽2克、雞精2克、味精3克、濃縮雞汁2克

做法

1、先將老鴿、乳鴿脫毛去內臟，赤肉切成大肉粒，金華火腿切方粒，然後焯水去血污；

2、把黨參、北芪剪短，再將所有材料裝入燉盅燉4小時；

3、燉好的湯中加入調味料即可。

開心貼士

鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

特別提示

老鴿和乳鴿焯水時一定要將血污去除幹凈，湯才會清澈。