麻辣沸騰蠶豆的做法怎麼做

材料

【食材】

新鮮蠶豆250g、辣椒20g、花椒5g、大蒜10g、薄荷葉3—5片、蔥一根、鹽

做法

【做法】

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：蠶豆正直上市時候，可以來一口新鮮的春的味道

2.將辣椒切成辣椒節

叨叨叨：為瞭保證辣椒的香味和辣味，菜菜屋用瞭兩種辣椒，二荊條辣椒和子彈頭辣椒，一個提香，一個提色，成菜色澤亮麗

3.將大蒜剁碎；薄荷葉切碎，蔥切成花待用

4.鍋內燒熱下適量豬油

叨叨叨：用豬油炒出來的蠶豆口感比植物油潤滑可口一些，建議試一下

5.將清洗幹凈的蠶豆倒入鍋中翻炒均勻，直到炒熟為止

叨叨叨：新鮮蠶豆不耐炒，很容易就炒熟

6.將切碎的蒜米和薄荷葉放入碗內墊底

7.臨出鍋前，加鹽調味，將炒熟的蠶豆倒入碗內

叨叨叨：在蠶豆高溫下，蒜米和薄荷的味道會被激發出來彌散在蠶豆中

8.鍋內洗凈倒入色拉油，將切好的辣椒和花椒下鍋熗炒出香味

叨叨叨：喜歡煳香味的小夥伴可以將辣椒炒的顏色深一些，不喜歡的小夥伴可以炒的時間短一些，口味因人而異

9.將炒香的辣椒和花椒起鍋淋在盤中蠶豆上，撒上蔥花拌勻即可食用

10.一盤麻辣沸騰的蠶豆就做好瞭，趁著熱趕緊品嘗這一口春天的味道吧