南洋肉骨茶面的做法怎麼做

簡介 肉骨茶是流行於馬來西亞及新加坡一帶的食物，顧名思義是以帶骨的肉搭配中藥煲成的湯，雖然名為肉骨『茶』卻不含茶成分，所謂的『茶』指得是中藥成分。 其實肉骨茶制作一點都不困難，通常中藥行都有販賣『肉骨茶包』，可先制作好湯底，分裝後放在冰箱，要食用時取出加入喜歡的蔬菜及五木營養面條，省時方便的美味餐點馬上上桌！ 材料 五木營養面條適量 小排骨900g 肉骨茶藥包1包 大蒜5瓣 蠔油1tbsp 水1500cc 香菇12朵 紅蘿卜1根 白蘿卜(大)1/2顆 鹽適量 糖適量 做法

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   肉骨茶食材大集合。喜歡蒜味濃點的人可將大蒜份量增加。

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   蔬菜也可換成自己喜歡的。

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   排骨洗凈後先以水汆燙，記得讓水保持要滾不滾的狀態，如此讓血水能徹底清幹凈，肉才不會有腥味。

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   可將排骨及肉骨茶藥包放入鍋內烹煮，先完成肉骨茶湯底，之後再隨食用前加入喜歡的蔬菜。(除鹽及糖)

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   或將所有食材一起丟入鍋內烹煮，但要註意蔬菜是否屬於耐煮的類型唷。(除鹽及糖)

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   放在瓦斯爐上烹煮約45~1hr. ；或選擇使用電鍋會比較快速。完成後可依個人口味加入適量的鹽及糖。

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   五木營養面條以包裝說明指示煮熟。

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   組合面條與肉骨茶湯就完成帶甜味及些許中藥味的肉骨茶面瞭！