酥脆江魚仔拌花生的做法怎麼做

簡介 這是一道鮮甜咸香、酥脆，在我成長中拌著我的小吃料理，也不懂媽媽是不是要配合小孩的口味，總是會往這道菜裡撒上一把糖，久而久之也成為瞭我的習慣，總覺得沒撒上那把糖，就感受不到當年小時候的那種青澀的情懷。 材料

江魚仔100g，花生米100g，青辣椒3條，蒜頭5瓣，小蔥頭1粒，豆瓣醬1湯匙，幼糖1湯匙

做法

1、江魚仔去頭去內臟，撕開兩邊，分別和花生米下油鍋裡炸酥，撈出瀝油。

2、蒜頭和蔥頭切碎，青辣椒切段。

3、鍋裡放少許麻油爆香蒜蔥蓉，加入豆瓣醬炒香。

4、加入青辣椒翻炒均勻即可熄火。

5、最後倒入江魚仔、花生米和糖拌勻即可。